Clasificación: CIIU Rev. 4 A.C.
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Nota explicativa
Sección: C
División: 10
Grupo: 104_
Clase: 1040
Elaboración de productos lácteos
Incluye
Esta clase incluye:
* La elaboración de leche fresca líquida pasteurizada, esterilizada, homogeneizada y/o tratada a altas temperaturas.
* La elaboración de bebidas a base de leche.
* La elaboración de crema a partir de leche fresca líquida, pasteurizada, esterilizada u homogenizada.
* La elaboración de leche en polvo o leche condensada, azucarada o sin azúcar.
* La elaboración de leche evaporada.
* La elaboración de leche o crema en forma sólida.
* La elaboración de mantequilla.
* La elaboración de yogur, queso y cuajada.
* La elaboración de suero de leche.
* La elaboración de caseína y lactosa.
* La elaboración de helados, sorbetes y postres a base de leche.
* La elaboración de dulce de leche o arequipe.
Excluye
Esta clase excluye:
* La producción de leche cruda de vaca y de búfala. Se incluye en la clase 0141, «Cría de ganado bovino y bufalino».
* La producción de leche cruda de oveja y de cabra. Se incluye en la clase 0143, «Cría de ovejas y cabras».
* La elaboración de sucedáneos no lácteos de leche y de quesos. Se incluye en la clase 1089, «Elaboración de otros productos alimenticios n.c.p.».